Le fondant choco-menthe, à l’huile essentielle de Menthe poivrée !

FONDANT CHOCO-MENTHE A L'HUILE ESSENTIELLE DE MENTHE POIVREE

Est-ce que vous avez déjà essayé les huiles essentielles en cuisine ? Moi oui, surtout dans mes desserts. Avec le bon dosage, les huiles essentielles apportent une touche originale et très subtile à des recettes classiques comme le fondant au chocolat ou la mousse au chocolat.

 

Recette du fondant choco-menthe à l’huile essentielle de Menthe poivrée :

Ingrédients (pour 8 à 10 mini-fondants) :

120 g de chocolat noir
2 cs de crème fraîche liquide
50 g de beurre
3 oeufs
70 g de sucre
25 g de Maïzena
2 gouttes d’huile essentielle de Menthe poivrée Bio

 

Casser le chocolat en carrés. Porter la crème et le beurre à ébullition, retirer du feu et ajouter le chocolat. Laisser fondre et lisser.

Préchauffer le four sur th. 5/150°.

Mélanger les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Ajouter la Maïzena, une pincée de sel, puis le mélange au chocolat fondu. Mélanger à la spatule.

Ajouter 2 gouttes d’huile essentielle de Menthe poivrée et mélanger.

Verser dans des petits moules en silicone, en ne remplissant qu’aux 2/3 les moules car la pâte va gonfler à la cuisson.

Faire cuire 15 à 20 mn selon la cuisson désirée. Laisser refroidir avant de servir !

 

FONDANT CHOCO-MENTHE A L'HUILE ESSENTIELLE DE MENTHE POIVREE 2

 

 

Le goût de la menthe est léger et ne prend pas le dessus sur le chocolat, pour moi c’est le dosage idéal. Autre plus, la menthe poivrée aide à digérer en fin de repas !

 

Conseil pour les novices :

Il est très tentant de vouloir mettre plus de 2 gouttes d’huiles essentielles dans la pâte à gâteaux… Si ça ne vous parait pas suffisant, ajoutez la menthe goutte par goutte et goûtez bien le mélange avant d’en ajouter davantage pour ne pas gâcher le fondant.

 

5 Comments on Le fondant choco-menthe, à l’huile essentielle de Menthe poivrée !

  1. BOUILLON
    mai 7, 2015 at 3:40 (4 années ago)

    super bon, moelleux, pour ma part je n’ai mis
    qu’une goutte d’huile essentielle de menthe poivrée
    toute ma petite famille s’est régalée,
    à quand la prochaine recette

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  2. Lena
    juin 5, 2015 at 4:36 (4 années ago)

    Super ton blog
    Très clair et les photos sont jolies bien présentées
    J’ai fais le moelleux et c’est super bon
    Avez vous d’autres recettes,
    Merci

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  3. virginie
    novembre 29, 2015 at 1:32 (4 années ago)

    Je viens de tester ma nouvelle HE Menthe poivrée pour soigner un mal de tête, et l’odeur m’a fortement donné envie de faire un gâteau ! D’où la découverte de ton blog très beau et sympa !

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    • Caroline
      novembre 29, 2015 at 3:54 (4 années ago)

      Bonjour Virginie,
      Merci pour ton commentaire et à bientôt sur mon blog j’espère !

      Répondre

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